Маринованный имбирь

Красный маринованный имбирь Имбирь

Маринованный имбирь, как и свежий, пришел из азиатских стран. Оригинальный вкус, свежий пряный запах, интересный цвет делают блюдо более и более популярным. Но, кроме перечисленных характеристик, приправа обладает уникальными свойствами, которые при правильном употреблении принесут человеку пользу, при неразумном — значительный вред.

Маринованный имбирь

Состав продукта

Польза и вред маринованного имбиря происходят от тех активных веществ, что содержатся в продукте.

Среди них можно выделить следующие:

  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • гингерол;
  • органические кислоты;
  • витамины групп А, В, С;
  • минеральные элементы.

Содержание эфирных масел придает продукту терпко-свежий аромат. Вещества способны позитивно влиять на состояние пищеварительной системы, проявляют антипаразитарную активность.

Аминокислоты — важные составляющие белка, участвуют в обменных процессах, восстанавливают, обновляют, укрепляют. Валин и триптофан — незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования систем организма.

Гингерол — уникальное соединение в составе корня, что придает продукту жгучий вкус. Активно борется с воспалениями и проявляет мощные антиоксидантные свойства.

Органические кислоты тонизируют, продляют молодость. Они необходимы для нормальной работы мозга и крепкой памяти.

Имбирь для улучшения памяти

Витамин А позитивно влияет на состояние кожи и волос, улучшает зрение. Витамины группы В необходимы для нервной системы. Аскорбиновая кислота укрепит иммунитет, защитит от сезонных инфекций, ободрит и тонизирует.

Содержащиеся цинк, фосфор, магний, железо комплексно воздействуют на здоровье, ускоряют метаболизм, укрепляют сердечно-сосудистую и эндокринную системы.

Имбиря для эндокринной системы

Несмотря на то, что продукт маринованный, тем не менее имбирь содержит небольшое количество калорий. Калорийность маринованного имбиря, приготовленного по классическому рецепту, составляет 51 ккал в 100 г. Пряность абсолютно безвредна для людей на диете при нормированном потреблении.

Полезные свойства

Благодаря уникальному набору веществ, содержащихся в продукте, жгучий корень проявляет следующие полезные свойства для здоровья:

  • повышает жизненный тонус, ободряет с утра или в период истощения;
  • укрепляет сосуды, улучшает работу сердечной мышцы;
  • убирает «плохой» холестерин и излишки сахара из крови;
  • действенный афродизиак;
  • положительно влияет на мужскую и женскую половую систему;
  • укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к вирусным, бактериальным, паразитарным поражениям;
  • нормализует выработку желудочного сока, улучшает аппетит;
  • ускоряет рассасывание новообразований;
  • улучшает метаболизм.

Благодаря полезным свойствам маринованного имбиря, продукт подают к суши и роллам — функция, стимулирующая пищеварительную систему, позволяет переварить сырую рыбу.

Суши роллы и имбирь

Немногие также знают, чем полезен маринованный имбирь для мужчин, — приправа благотворно воздействует на половою систему, предотвращая появление таких болезней как импотенция и простатит. Издавна известно, что пряный корень — сильный афродизиак, поэтому умеренное потребление продукта положительно скажется на сексуальном желании.

Маринованный имбирь

Для женщин средство поможет постепенно омолодить организм, предотвратит поражение мочеполовых органов (цистит, болезни почек), также увеличит либидо.

В каком виде и как употреблять

Преимущество маринованного продукта — отсутствие термической обработки, что позволяет продлить время его хранения и сохранить пользу.

Европейцам давно известно, с чем едят маринованный имбирь — специю подают к суши и роллам. Обработанный корень уничтожает болезнетворные бактерии в сырой рыбе и улучшает работу желудка. Но существует и альтернативные варианты, как употреблять маринованный имбирь:

  • кроме суши, можно подать приправу к стейку с кровью;
  • жгучая пряность придаст пикантности блюду, если ее добавить в салат;
  • блюда с курицей на восточный манер приобретают оригинальный оттенок вкуса, благодаря корню;
  • популярными становятся рецепты маринада для шашлыка или запеченного мяса на основе «розовой» пряности.

Шашлык с имбирем

Ниже приведены несколько рецептов того, что можно приготовить из жгучего продукта.

НазваниеИнгредиентыПорядок приготовления
Салат с
маринованным
имбирем и
курицей
· салат (листовой) — 1 пучок;
· маринованный имбирь — по вкусу;
· помидор — 2 шт.;
· болгарский перец — 1 шт.;
· мед — 1 ст. л.;
· куриное филе — 300-400 г;
· соевый соус — 2 ст. л.;
· растительное масло — для жарки;
· семена кунжута, любимые специи — по вкусу.
1. Филе разрезать на пласты толщиной 1-1,5 см, отбить, обжарить со специями на среднем огне.
2. Жареную курицу нарезать мелкой соломкой. Дать остыть.
3. Помидоры измельчить (кубиком), перец — тонкими пластинками, салат порвать вручную.
4. Ингредиенты отправить в глубокую емкость, добавить имбирные лепестки, заправить соевым соусом, медом. Сверху посыпать кунжутом.
Томатный суп с
маринованным
имбирем
· сельдей (стебель) — 1 шт.;
· помидоры — 6 шт.;
· куриный/овощной бульон — 2 л;
· маринованный имбирь — 30 г;
· сушеный тимья, соль, сахар — по вкусу.
1. Сварить бульон.
2. Помидоры избавить от кожуры, нарезать мелким кубиком, отправить в бульон.
3. Мелко порубить сельдерей, добавить к томатам.
4. Отправить в кипящую массу кусочки корня. Варить 10-15 минут.
5. Суп отправить в блендер, но не доводить до состояния каши — оставить мелкие кусочки.
Рис с имбирем и
фасолью
· рис — 1 ст.;
· стручковая фасоль — 200 г;
· растительное масло — 1 ст. л.;
· маринованный имбирь, соль, специи — по вкусу
1. Рис отварить.
2. Фасоль обжарить со специями на среднем огне.
3. Соединить рис, фасоль, выложить пряные кусочки, перемешать. Для усиления вкуса можно добавить 1 ст. л. соевого соуса.

Рис с имбирем

Нетрудно создать собственные блюда с маринованный имбирем — достаточно экспериментировать с простыми повседневными продуктами: например, добавить продукт в бутерброды.

Противопоказания

Несмотря на то, что маринованный корень не считается лекарственным средством, он также имеет ряд полезных свойств и противопоказаний. Среди последних следует выделить:

  • гастрит, язвенная болезнь;
  • поражения печени и желчного пузыря;
  • аллергия;
  • беременность.

Многие задаются вопросом, можно ли кормящей маме жгучую приправу. Официально имбирь при грудном вскармливании не запрещен, но обилие активных компонентов может вызвать у ребенка аллергическую реакцию.

Также стоит помнить, сколько можно употреблять продукта в день — не более 10 г. Иначе блюдо вызовет раздражение слизистой оболочки желудка, что негативно скажется на состоянии пищеварительной системы.

Как выбрать и хранить

Чтобы приобрести качественный продукт, следует обратить внимание на его цвет. Корень в маринаде, приготовленный по правильной рецептуре имеет бледно-розовый или желтоватый оттенок. Более яркие цвета — признак использование пищевых красителей.

Стоит помнить и о том, как хранить маринованный имбирь:

  • оптимальное место — холодильник;
  • тара — стеклянная банка с плотной крышкой;
  • срок годности маринованного имбиря указывают на упаковке, но нельзя употреблять продукт больше 1 месяца с момента вскрытия банки.

Как хранить имбирь

Не запрещается заморозить обработанный корень — в морозилке маринованный имбирь хранится более 1 года.

Самостоятельное маринование имбиря

Гарантия качества и яркого вкуса продукта — собственноручное приготовление. Ниже представлено два популярных рецепта, как сделать маринованный имбирь в домашних условиях.

НазваниеИнгредиентыПошаговая инструкция
Белый
маринованный
имбирь
· имбирь — 250 г;
· яблочный уксус — 1 ст. л.;
· вода — 0,5 л;
· сахар — 1 ст. л.;
· соль — 1 ч. л.
1. Половину воды вскипятить, добавить соль, залить тонко нарезанный корень.
2. Через 5 минут слить воду. 3. Вскипятить остаток воды, добавить сахар, залить кусочки до полного остывания воды. 4. Влить уксус. Отправить жидкость с измельченным корнем в холодильник на 2-3 часа.
Розовый
маринованный
имбирь
· сахар — 2-3 ст. л.;
· рисовый уксус — 160 мл;
· водка — 30 мл;
· жгучий корень — 300 г;
· красное вино — 50 мл.
1. Тонкие лепестки жгучего растения проварить.
2. Жидкие ингредиенты и сахар смешать в отдельной емкости, вскипятить, залить проваренные кусочки.
3. Дать остыть. Отправить в стеклянную банку. 4. Употреблять через 4-5 дней (хранить в холодильнике).

Как замариновать имбирь

По предложенным рецептам можно понять, почему маринованный имбирь имеет розовый цвет — не за счет вина (этот ингредиент усиливает цвет), а из-за уксуса. Такой вариант рецепта более дорогостоящий, но именно он считается оригинальным. В первом рецепте корень маринуют при помощи яблочного уксуса, поэтому продукт теряет цвет. Для имитации «розовинки» можно добавить свекольный сок.

Сок свеклы

Готовим дома (видео)

Наиболее удобный наглядный пример — видео-рецепт того, как сделать маринованный имбирь правильно самостоятельно.

Маринованный имбирь — вкусная и полезная добавка к рациону. Но, что получить максимальную пользу от употребления продукта, необходимо знать, как выбрать или приготовить пряность, хранить и какие имеются противопоказания. Также не следует забывать о ежедневной норме — не более 10 г.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться — оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Vsespecii.ru
Добавить комментарий

Adblock
detector