Кардамон – одна из самых дорогих восточных пряностей. Но сейчас его можно купить в специализированных отделах специй, как в молотом виде, так и в зернах. Специя используется в кулинарии для ароматизации выпечки, десертов, блюда из мяса и рыбы, ликеро-водочных изделий. Но самое простое его применение – добавление в горячие напитки, такие как чай и кофе. Обычный чай с кардамоном не только приобретает неповторимый вкус, но и становится полезным. Ведь экзотическая пряность имеет массу лечебных свойств.
Особенности вкуса
Точно описать какой вкус приобретает чай, если положить в него кардамон, очень трудно. Поначалу во рту ощущается легкий цитрусовый вкус. Но, сделав еще один глоток, человек чувствует еле заметный эвкалиптовый оттенок. Разнообразная палитра вкусов достигается за счет присутствия в зернах большого количества эфирных масел. И, почему-то попробовав такой чай всего один раз, человек испытывает желание пить его снова.
Полезные свойства чая
Чай из плодов кардамона насыщен витаминами и микроэлементами, поэтому приносит неоспоримую пользу человеку. Но иногда может нанести и вред.
В пряности содержатся:
- Витамины группы В.
- Витамин С.
- Кальций.
- Железо.
- Марганец.
- Цинк.
Не нужно добавлять кардамона в чай слишком много в стремлении увеличить действующий эффект. Всего одной щепотки достаточно, чтобы обычный чай превратился в целебный напиток и приобрел следующие полезные свойства:
- Выводит слизь из легких и селезенки.
- Регулирует работу пищеварения и обмен веществ.
- Успокаивает нервную систему.
- Нормализует функцию сердца.
- Оказывает слабительный эффект при запорах.
- Убирает тошноту и рвотные позывы.
- Нейтрализует вредное влияние кофеина, содержащийся в чае.
- Снимает боль в желудке и справляется с повышенным газообразованием.
- Облегчает менструацию.
Это далеко не полный список лечебных свойств, но аргументов в пользу ежедневного употребления чая с кардамоном достаточно.
Возможные противопоказания
Кому же такой напиток пить не рекомендуется:
- Людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на специю. Может проявиться в виде тошноты или рвоты.
- Беременным и кормящим.
- Гипертоникам.
- Больным язвой желудка или кишечника, панкреатитом; холециститом, гепатитом, циррозом печени.
Также вред может проявиться, если не соблюдать меру и пить его стаканами по несколько раз в день.
Как заваривать чай с кардамоном
Заваривать с пряностью можно зеленый или черный чай, главное делать это правильно, чтобы сохранить все полезные вещества. Рецептов чая с кардамоном по-восточному существует несколько. Можно выбрать любой на свой вкус.
Например, на родине специи популярен рецепт чая — пряный восток с мускатом и кардамоном. Он является еще и мощным средством для чистки сосудов от атеросклеротических бляшек. В Индии такой напиток любят употреблять с молоком, но это по желанию.
Итак, для заваривания понадобятся следующие ингредиенты:
- Черный чай (самый лучший) – 3 ст. л.
- Кардамон – 3-5 коробочек.
- Мускатный орех – ¼ ч. л.
- Вода – 1,5 литра.
Готовится полезный отвар так:
- Воду доводят до кипения в небольшой кастрюле, затем засыпают туда заварку, кардамон прямо в коробочках и мускатный орех.
- Напиток нужно протомить на слабом огне пару минут.
- Кастрюлю убирают с огня, накрывают крышкой и настаивают под полотенцем от 5 до 10 минут. Больше не стоит, поскольку отвар станет слишком горьким и терпким.
Пить напиток с кардамоном нужно за полчаса или через час после еды, не чаще 3 раз в сутки. В него рекомендуется добавлять молоко. Считается, что полезное действие напитка от этого только усилится. Также хорошо сочетаются с кардамоновым чаем имбирь, куркума, гвоздика, лимон и мед. Они дополнят и разнообразят вкусовую гамму.
Один из способов заваривания в видео:
Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
