Корица в кофе: вкусно или полезно, рецепты

Кофе с корицей Корица

Кофе можно пить с разными добавками: сливками, молоком, ароматными пряностями. «Классикой жанра» считается кофе с корицей. Эта специя обладает приятным тонким ароматом и своеобразным вкусом. Приправа добавляет напитку новых тонов, удачно дополняет его вкус, при этом насыщает еще и полезными свойствами. Как правильно и в каком количестве добавлять корицу в кофе, чтобы не испортить вкус — об этом расскажем в статье.

Корица в кофе: вкусно или полезно, рецепты

Польза и вред кофе с корицей для здоровья

Полезных свойств у пряности множество:

  • Положительно влияет на усвоение глюкозы мозгом. От этого зависят его функции и способность к обработке полученной информации.
  • Является источником полифенолов – сильных антиоксидантов, которые необходимы для работы сердца, пищеварительной системы и головного мозга.
  • Убивает патогенные бактерии, блокирует их рост и размножение. Это свойство может пригодиться, если часто приходится перекусывать в общественных заведениях.
  • Понижает уровень сахара в крови, что делает ее натуральным лекарством при сахарном диабете.
  • Помогает похудеть, ускоряя обмен веществ.
  • Действует как антигрибковое средство, подавляя размножение клостридий и кандиды в кишечнике.

Если не превышать дозировку в 1 ч. ложку в день, то вреда от корицы быть не должно. Исключениями могут быть случаи индивидуальной непереносимости, но они бывают достаточно редко.

Рецепты

Строгого количества корицы, которое следует добавлять в кофе, чтобы сделать его не только вкусным, но и полезным, не существует. Можно использовать молотый порошок, хотя предпочтительнее кусочки или целые палочки. Вкус напитка в большей степени зависит от сорта корицы. Настоящую цейлонскую пряность (циннамон) найти в продаже трудно, да и стоит она в разы дороже китайской кассии. Но зато кассия сильнее пахнет и стоит недорого. Ее-то чаще всего и имеют в виду, когда приводят рецепты кофе с корицей в домашних условиях.

Чтобы сварить одну порцию кофе с корицей в турке потребуется:

  • 1 ч. л. с горкой молотых кофейных зерен.
  • 1 стакан воды.
  • Щепотка молотой корицы.
  • Сахар по вкусу.

Корица в кофе: вкусно или полезно, рецепты

Все продукты засыпают в турку, заливают водой, ставят на небольшой огонь. Варить нужно до появления пенки. После этого турку снимают с огня, дожидаются спада пены, снова нагревают. Так повторяют три раза. Кипятить напиток не нужно! Затем выливают в кофейную чашку и пьют маленькими глотками.

Кстати, желательно выпить все в течение 10 минут, так как от настаивания на дне образуется слизь от молотой специи. В ней нет ничего плохого, но многим просто не нравится ее вид.

Корица в кофе: вкусно или полезно, рецепты

Точно также можно сварить кофе с корицей и молоком. Напиток в турке получается вкусным, но молоко оседает на стенках посуды и его приходится долго смывать. Способов добавления молока несколько:

  • Слегка нагреть напиток, залить в чашку.
  • Взять прямо из холодильника.
  • Взбить миксером или венчиком и сделать латте с корицей.
  • Добавить сгущенку.
  • Закипятить молоко с палочкой корицы и настоять минут 5.
  • При помощи кофемашины взбить в пену для капучино. Такой напиток хорошо подходит для различных диет по снижению веса. Калорийность капучино с корицей без сахара составляет всего 48 кКал на 100 г.

Используют и сливки. Если приготовить в кофеварке американо с корицей, то поверх сливок можно наносить рисунки коричным порошком.

Можно ли пить растворимый кофе с корицей

Да, американцы часто так и делают. Рецепт хорош, в дороге или на работе, когда нет возможности готовить кофе в турке. Пряность маскирует его привкус, насыщает ароматом. Удачно сочетается с молоком и сахаром. Специя применяется также молотая.

Разнообразить вкус кофе можно имбирем, лимоном или перцем. Последний вариант особенно популярен на востоке. Перец берется черный горошком, душистый, розовый или белый. Кому-то нравится и молотый, но вкус будет слишком острый.

Корица в кофе: вкусно или полезно, рецепты

Кофе с перцем и корицей варится в турке с небольшим количеством воды. Обычно кладут и сахар (или его заменитель) для более насыщенного вкуса. Молоко также не навредит. Запивать напиток следует простой водой.

Те, кому кофе противопоказан, могут сварить какао с корицей. На 1 литр молока понадобится по 2 ст. ложки порошка какао и сахара и 1 ч. ложка пряности. Молоко ставят на плиту, а в это время смешивают все ингредиенты в отдельной чашке. Когда молоко закипит, его вливают в смесь и тщательно размешивают. После остывания вкусный напиток готов. Он непременно понравится не только взрослым, но и детям.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Vsespecii.ru
Добавить комментарий

Adblock
detector