Правила употребления миндаля

Миндаль

Все мы знаем: миндальных орешков, как и всякой мелкой пищи, можно съесть очень много. И при этом мы не задумываемся над тем, сколько в день можно есть миндаля, не нанося при этом вред своему здоровью. У всех продуктов есть свои нормы потребления, и правила питания должны учитывать не только такие моменты как особенности пищеварения человека и его вес, но и время трапезы, а также способ приготовления. Чтобы ароматные орехи пошли действительно нам на пользу, надо знать, как правильно употреблять миндаль.

Сколько миндаля можно есть в день

Если учесть, сколько углеводов в миндале (почти 22%), то несложно представить, каким образом съеденное сказывается на фигуре. Поэтому так интересует желающих похудеть, сколько можно есть миндаля в день.

При этом стоит помнить, что от этой пищи надо отказаться вообще, если у вас на неё аллергия.

Суточная норма миндаля различается для взрослых и детей, мужчин и женщин. Чтобы кушать эти орехи без вреда для здоровья, взрослому человеку достаточно 10-20 штук, ребёнку достаточно 5 ядрышек. Большее количество может вызвать неприятные ощущения в кишечнике и желудке, может заболеть голова.

Ещё один момент, почему нельзя есть много миндаля – присутствие хронических заболеваний ЖКТ, которые от такой пищи могут обостриться (панкреатит, гастрит, язва).

Несмотря на этот факт, зная, сколько белка в миндале, небольшой перекус окажется очень полезным в первой половине дня. Как продукт с низким гликемическим индексом, этот орешек можно и нужно есть страдающим сахарным диабетом I типа. При II типе, сопровождающимся ожирением 2 или 3 степени, в день можно буквально 2-3 орешка (это 4-6 грамм, зная, сколько весит 1 миндальный орех).

Вообще, страдающим излишней полнотой лучше знать, сколько грамм в одном миндале, чтобы суметь рассчитать дневную порцию лакомства: один орешек – 1 грамм, крупные экземпляры потянут на 1,5-2 грамма. Учитывая, что калорийность 100 грамм этого продукта составляет 609 ккал, считать надо скрупулёзно. А заодно отказаться от пасты и миндального молока, если нет возможности рассчитать количество ореха в блюде.

Максимальная суточная порция ароматного ореха – 30 грамм.

Вес миндаля

Женщины, которые готовятся стать мамами, особенно тщательно подходят к питанию и выбору продуктов. Отдельная тема — употребление миндаля при беременности. Рассказываем, что является допустимой нормой и какие последствия могут быть, если её превысить.

Как правильно есть миндаль

Этот орешек в нашем рационе многолик, мы можем его вкушать:

  • сухим и размоченным;
  • жареным и сырым;
  • с солью или сахаром.

Можно есть очищенный и неочищенный миндаль (имеется в виду тонкая оболочка ядра, а не толстая наружная несъедобная оболочка).

Кстати, часто спрашивают, правильно или нет, есть миндаль со шкуркой. Из-за высокого содержания флавоноидов в этой части плода, советуют именно так и делать. Хотя многие находят, что без кожуры орех вкуснее (вот и причина, зачем замачивать миндаль – его так легче чистить). Сыроеды и веганы утверждают, что, если есть миндаль каждый день, сердечно-сосудистая система обновляется, и человек живёт дольше.

Очистка миндаля

Что касается жареных ядер, то такой продукт легче всего усваивает наш организм, хотя полезных веществ в нём меньше. А если жарить орешки с солью и сахаром, они и вовсе вредны: эти вещества задерживают жидкость в тканях, провоцируя тем самым отёки.

Многие предпочитают замачивать миндаль перед употреблением: для этого нужно с вечера залить сухие орехи прохладной водой, чтобы к утру они уже «расправились». На видео показано, как это правильно делается.

Кстати, утро – оптимальное время для миндального перекуса или даже завтрака, потому что энергетического запаса хватит до полдника или обеда.

Если есть замоченный в воде миндаль, польза от употребления орешка будет большей. Вода растворяет вещества, которые замедляют процесс прорастания ядрышка, благодаря чему организм человека усваивает все находящиеся в нём полезные вещества. Ну, и при замачивании набухает и отстаёт от ядра шелуха, которую после этого очень легко снять. Главное – не передержать продукт в воде, иначе из него экстрагируется витамин В.

На ночь есть миндаль не стоит: содержащиеся в ядрах аминокислоты откладываются в тканях и на стенках сосудов – в состоянии сна у человека изменяется обмен веществ.

Рискуют и те, кто едят зелёный миндаль: в недозрелых ядрах много синильной кислоты – не столько, конечно, чтобы смертельно отравиться, но пищевое отравление в любом случае вещь неприятная.

Как можно хранить миндаль в домашних условиях

Лучше всего хранится миндаль сушёный, желательно чтобы он был в наружной оболочке (хотя в основном продаётся уже лущеная костянка, у которой на ядрышке осталась только тонкая кожура). Неочищенный миндаль можно держать в холодильнике или другом достаточно прохладном месте вдали от солнечного света. Неправильное хранение приведёт к тому, что продукт потеряет в значительной степени витамины и минералы, может приобрести неприятный вкус прогорклого масла. Если вы приобрели сырой миндаль и перед хранением его хотя бы слегка не подсушили, он может заплесневеть.

Вам может пригодиться статья о популярных способах очистки миндаля в домашних условиях. Очищенные от шелухи орехи иногда нужны для приготовления горячих блюд или десертов.

Как хранить миндаль

Понравилась статья? Ставьте лайк  ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Татьяна Саблина
Татьяна Саблина
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Vsespecii.ru
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock
detector