Вырастить сельдерей — посильная задача для того, кто к ней внимательно подойдет. Важно запомнить нюансы культивирования, чтобы круглый год иметь в доме вкусное и полезное средство на любой случай жизни.
Как выглядит сельдерей
Сельдерей — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Зонтичных. У многих оно ассоциируется с корневищами круглой формы в магазинах, но, чтобы вырастить сельдерей в домашних условиях стоит познакомиться и с тем, как выглядит наземная часть растения. Основные характеристики приведены в таблице ниже.
| Высота | 80-100 см |
|---|---|
| Корень | Утолщенный, ребристый, форма — приплюснуто-шарообразная или продолговатая (в зависимости от сорта), цвет — белый, с желтоватым или сероватым оттенком |
| Листья | Перисто-рассеченные темно-зеленого цвета |
| Соцветие | Зонтик с маленькими зеленовато-белыми цветками |
Родина сельдерея — Средиземноморье. Сегодня культуру выращивают повсеместно, особенно распространено в Западной и Южной Европе.
Историческая продолжительность культивирования обусловила эволюцию растения, ботаники выделяют следующие виды сельдерея:
- Листовой. Выращивается для получения полезной и ароматной зелени.
- Черешковый (стеблевой). Разновидность культивируется из-за сочных, богатых витаминами и минералами, черешков.
- Корневой. Получают мясистый корнеплод, популярный в кулинарии.
Горный сельдерей, который в народе известен как любисток — дикое растение, преимущественно используемое в народной медицине.
Огородникам доступны разнообразные сорта сельдерея, основные из которых представлены в таблице.
| Раннеспелые | Среднеспелые | Позднеспелые |
|---|---|---|
| Яблочный | Егор | Анита |
| Грибковский | Силач | Максим |
| Гигант Пражский | Юпитер | |
| Деликатес | Албин | |
| Диамант |
Выбор разновидности сельдерея должен зависеть от того, зачем человек хочет вырастить культуру: для приготовления необычных деликатесов, заготовки на зиму, сушки или создания целебных отваров и настоек.
В одной из наших статей содержится информация о том, как использовать листья сельдерея в кулинарии, медицине и при соблюдении диеты. Вероятно, это поможет определиться вам с выбором, вероятно, вы решите вырасти все три вида овоща.
Посадка и выращивание сельдерея
Вырастить сельдерей дома сможет и новичок — нужно лишь запомнить некоторые особенности растения.
Наиболее распространенный способ культивирования растения — рассадный. Вырастить корневой сельдерей из семян можно по такой схеме:
- Подготовка почвы. В равных пропорциях смешать огородный грунт, торф, компост, яичную скорлупу, речной песок, зерновую или подсолнечную шелуху. Компоненты должны быть комнатной температуры. Упрощенный вариант — использование торфяных таблеток или кассет.
- Подготовка посадочного материала. Семена сельдерея опустить в горячую воду (это позволит смыть масляный экстракт сельдерея, которым покрыты семечки), перемешать. Остудить. Промыть прохладной водой, слегка просушить. Появление едва заметных ростков — знак того, что посадочный материал готов.
- Посев сельдерея. Важно понимать, когда сажать сельдерей, — в конце февраля или начале марта. В емкость с бортиками в 3-5 см высыпать грунт, сделать бороздки глубиной 1-1,5 см, разложить семена.
- Уход за рассадой. До появления первых листов поддерживать температуру 20-25[Символ]С и обеспечить активное освещение грядки (световой день — 14-16 часов), после — снизить режим до 16-20[Символ]С. Когда сельдерей на рассаду выбросил 2 листика, необходимо пикировать каждый росток в отдельную емкость. Почву стоит удобрить компостом, регулярно увлажнять.
- Посадка сельдерея в открытый грунт. Оптимальное время — середина мая, когда рассада достигает высоты 20-25 см, имеет 4-6 листиков. Чтобы вырастить здоровую культуру, почву потребуется предварительно удобрить (1-2 ведра перегноя на 1 м2). Грядку перекопать, сделать лунки (глубина — 8-10 см), расстояние между которыми — 40-50 см, укоренить рассаду.
- Уход. Полив регулярный, но не обильный, под корень. Возможно мульчирование почвы. В качестве подкормки выбрать коровяк суперфосфат и борную кислоту. Важно внести не более 4 подкормок. Необходимо рыхление и удаление сорняков 1-2 раза в неделю.
Выращивание и уход за корневым сельдереем — процесс несложный, но требующий внимания. Регулярный уход позволит получить обильный здоровый урожай. Стоит запомнить, когда убирать корневой сельдерей с грядки, — в начале-середине октября. Нельзя спешить — осенью клубни набирают вес, но важно успеть до заморозков.
Выращивание листового сельдерея происходит по аналогичной схеме, но необходимо учесть такие нюансы:
- семена листовой разновидности очень мелкие, потому важно следить, чтобы они не были излишне погружены в почву и не вымылись водой во время полива;
- посадочный материал необходимо закалять на этапе получения рассады (вынести контейнеры на 3-4 часа на улицу);
- листовой вид проще вырастить на подоконнике в зимнее время.
Огородники порой задумываются: сельдерей — однолетник или многолетник, и обязательно ли выкапывать корневище перед холодами. Культура — двулетняя, но для получения полезных клубней обязательна уборка сельдерея осенью. Если необходим продукт для салата, то можно оставить корни, срезав с них зелень (оставить черешки, высота — 1-2 см). Важно затем тщательно укрыть сельдерей под зиму, а летом вырастить ароматные листочки.
Можно также вырастить сельдерей на подоконнике или на балконе, высадив растение в удобное время, не зависимо от сезона. Но в таком случае культура всходит медленно, и не будет радовать свежей зелень подолгу. Важно учесть следующее:
- главное — обеспечить достаточно света и тепла растению;
- подкормки не должны быть обильными, акцент стоит сделать на плодородной почве;
- вырастить культуру многолетней в домашних условиях не получится.
Сельдерей — растение, которое легко вырастить на даче или даже в квартире, но необходимо сознательно подойти к посадке и уходу растения. Только это позволит получить богатый урожай.
Узнали про то, как правильно вырастить сельдерей? Открыли для себя что-то новое? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
