Вкусно и полезно – рецепты салатов с сельдереем

Салат из сельдерея Сельдерей

Салат с сельдереем зачастую относится к категории ПП (правильного питания) — он очень полезный и легко готовится. В этой статье расскажем, как приготовить праздничный и простой овощной салат с сельдереем, и о том, чем же полезны такие блюда с его участием.

Салат с сельдереем

Польза и вред

В этом овоще огромное количество полезных веществ, где первое место отдано витамину С (в 100 г продукта содержится 8 мг). Во всех частях растения также имеются: кальций, бор, хлор, витамины группы В, Е, К, А, а также множество эфирных масел и клетчатки. Регулярное употребление овоща помогает бороться с сонливостью, хронической усталостью, апатией, повышается тонус организма, укрепляется иммунитет, происходит профилактика патологий сердца и сосудов.

Купирует воспалительные процессы, выводит лишнюю воду из организма и ускоряет обмен веществ. А низкая калорийность вкупе с высокой питательностью делает сельдерей идеальным продуктом для снижения веса. Не зря его называют «продуктом худеющих». Он является мощным афродизиаком и полезен для мужчин, т.к. способствует росту гормона тестостерона, увеличивает потенцию, повышает либидо.

Польза сельдерея

Что касается вреда, то в небольших количествах овощ безвреден. Однако, от его употребления лучше отказаться во время беременности и лактации. Это обусловлено наличием в составе апиола, который провоцирует сокращение матки, что может стать причиной выкидыша. По этой же причине его противопоказано употреблять при менструации, т.к. это может спровоцировать сильные кровотечения. Сырой вариант овоща нельзя кушать людям с патологиями ЖКТ.

Вред сельдерея

Лучшие рецепты салатов

Блюда с этим овощем отличаются простотой приготовления и доступностью по цене. Универсальный вкус позволяет сочетать его с множеством продуктов. Кроме того, можно приготовить салат с корневым сельдереем, не уступает по вкусу и салат из листьев сельдерея и стеблей овоща. Каждый обязательно найдет для себя что-то стоящее.

Салат из листьев сельдерея

Предлагаем вам несколько вкусных салатов с его участием.

Название салатаИнгредиентыПриготовление
Салат с креветками
и сельдереем
(Этот салат из
сельдерея можно
назвать «дамским»,
потому что благодаря нежности вкуса и легкости в плане калорий, он особенно полюбился именно прекрасной половине человечества. Также он понравится тем, кто любит салат с крабовыми палочками.)
• 0,2 кг очищенных креветок;
• 0,2 кг крабового мяса;
• 3 стебля сельдерея;
• пара огурцов;
• половина лимона;
• пять больших ложек сметаны;
• зелень, соль и перец по вкусу.
1. Креветки сварить и охладить.
2. Крабовые палочки порезать на кружочки.
3. Огурцы промыть, обсушить, мелко порезать. 4. Порубить стебли сельдерея и зелень.
5. Из половины лимона выжать сок.
6. Подготовленные ингредиенты сложить в красивую тарелку, заправить сметаной с лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.
Салат с авокадо и
сельдереем
• одно авокадо;
• 0,3 кг сельдерея;
• 220 г огурцов;
• маленькая ложка лимонного сока;
• 20 г зелени;
• пара ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.
1. Порезать сельдерей и огурцы.
2. Порубить зелень, смешать ее с овощами из первого пункта.
3. Авокадо почистить, порезать на кубики, добавить к другим овощам.
4. В готовый салат с сельдереем и огурцом влить сок лимона, добавить перец с солью и полить маслом оливок.
Салат из тунца с
сельдереем
· 2 банки по 170 г тунца;
· 4 стебля сельдерея;
· два репчатых лука;
· майонез;
· укроп;
· соль и перец по вкусу.
1. Из банок с тунцом слить жидкость, сам тунец сложить в миску для салата, разобрать вилкой на кусочки (не разминать!).
2. Добавить к тунцу порезанный соломкой сельдерей и лук.
3. Добавить рубленую зелень.
4. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.
Салат с языком и
сельдереем
· 0,2 кг говяжьего языка;
· одно яблоко;
· стебель сельдерея;
· 100 г грецких орехов;
· 120 г шпината;
· 100 мл простого йогурта;
· 2 ст. л. сока лимона;
· пара зубчиков чеснока;
· 50 г граната;
· ч. л. сахара;
· соль по вкусу.
1. Вареный язык и яблоко порезать тонкой соломкой. Яблоко сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнело.
2. Сельдерей тонко нарезать.
3. Орехи прожарить в духовке.
4. В йогурте до полного растворения размешать соль и сахар, добавить сок лимона и чеснок.
5. Сложить на тарелку готовые ингредиенты для салата, полить заправкой, украсить гранатом.
Салат с сельдереем и
виноградом
· 0,3 кг куриного филе;
· 150 г сельдерея;
· 150 г винограда кишмиш;
· 30 г орехов;
· майонез, соль, перец и зелень по вкусу.
1. Вареную курицу порезать, виноград помыть, порезать пополам.
2. Сельдерей промыть, порезать полосками.
3. Орехи порубить, обжарить на сухой сковороде.
4. Зелень порубить.
5. Все ингредиенты соединить в миске, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной.
Салат из индейки с
сельдереем
· 100 г сельдерея;
· 2 болгарских перца;
· 200 г грудки индейки;
· репчатый лук;
· 4 ст.л. майонеза;
· 250 г сметаны;
· 20 г сливочного масла;
· ч.л. острой горчицы;
· соль и перец по вкусу.
1. Помыть сельдерей, очистить от жилок, порезать.
2. Перцы очистить, тоже порезать соломкой.
3. Индейку порезать, обжарить на сливочном масле.
4. Для соуса смешать тертую луковицу, майонез, сметану, соль, перец, горчицу.
5. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, перемешать, дать немного настояться.
Салат со свеклой и
сельдереем
· 100 г сельдерея;
· 2 болгарских перца;
· 200 г грудки индейки;
· репчатый лук;
· 4 ст.л. майонеза;
· 250 г сметаны;
· 20 г сливочного масла;
· ч.л. острой горчицы;
· соль и перец по вкусу.
1. Помыть сельдерей, очистить от жилок, порезать.
2. Перцы очистить, тоже порезать соломкой.
3. Индейку порезать, обжарить на сливочном масле.
4. Для соуса смешать тертую луковицу, майонез, сметану, соль, перец, горчицу.
5. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, перемешать, дать немного настояться.
Корейский салат с
сельдереем
· 1 кг корня сельдерея;
· 0,2 кг моркови;
· 200 г подсолнечного или оливкового масла;
· 4 ст. л. сахара;
· 1 ст. л. соли;
· 7 ст. л. уксуса (яблочный 6%);
· ½ ч. л. острого перца;
· 1 ч. л. молотого кориандра;
· 11 зубчиков чеснока.
1. Морковь и корневище очистить, порезать тонкой соломкой.
2. В сотейник влить масло, добавить специи, соль, сахар, уксус. Довести состав до кипения. 3. Чеснок пропустить через давилку, поместить к овощам.
4. Влить к овощам масло так, чтобы, протекая, оно проходило через чеснок.
5. Тщательно перемешать, накрыть крышкой, отправить мариноваться на сутки.

На видео ниже показано, как быстро и просто можно приготовить вкусный салат из тыквы и сельдерея:

А вот еще один видео-рецепт салата с сельдереем и пекинской капустой:

Салаты с сельдереем получаются вкусными и сытными, а главное, не вредят фигуре. Поэтому смело готовьте их не только в праздники, но и включайте в ежедневное меню!

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Vsespecii.ru
Добавить комментарий

Adblock
detector